The best Side of شيف عام

The best Side of شيف عام

Blog Article

• ضمان مدى تلبية المطعم لمعايير الصحة والجودة العالية وكتابة تقارير الصحة البيئية عند الضرورة

• الطهي: يمكن للطهاة التنفيذيين طهي مختلف الوصفات في أي وقت

• ينوب عن رئيس الطهاة – أو الشيف دي كوزين - في غيابه ويقوم بتأدية الالتزامات الخاصة به

وذلك حتى يتمكن من معرفة أي تسلسل وظيفي يتناسب مع سعة المطعم ومفهومة الوظيفي، فلكل مطعم معايير وأساليب خاصة به، لذا تأكد من إعداد سير العمل بشكل يساعد على ازدهار أعمال مؤسستك، ويساهم في بناء بيئة وظيفية أفضل لطهاة مطعمك أو فندقك سعيًا خلف المثالية والتميز في خدمات الأغذية والضيافة المقدمة للضيوف والعملاء.

استخدام المكونات التقليدية وغير التقليدية لتحضير قائمة الطعام من البداية حتى يصبح الطبق أمام الزبائن

o كما أنه بدافع توفير التكاليف المادية تتجه العديد من المطابخ التجارية نحو تدريب الموظيفين في هذا الدور للوصول إلى القدرة على الطهي – أي دور الكوميه – بأجر منخفض نسبيًا مع انتمائه للعلامة التجارية في مقابل الحصول على اللقب الطهوي الجديد، ويذكر أن عدد كبيرة من هؤلاء الطهاة يتسمون بالاحترافية والقدرة على أداء المهام بفاعلية كبيرة

ويضاف للأدوار السابقة دوران هامان للغاية في المطابخ كبيرة الحجم وهي:

الحديقة - نباتاتشاهد الكلأشجار - نباتاتمعدات حدائقأخرى

بيع أي شيءاكثر السيارات مبيعا في السعوديةتقرير موجز للمركباتكلمات وصفيةمراكز خدمات السياراتأوقات الصلاةحالة الطقستقرير كارفاكساقرأدليل الأماكنالماركات

ويوجد أيضًا أدوار مهمة أخرى في معظم المطاعم، والتي تختص بالربط بين قسمي المطعم الأمامي والخلفي أو تتفاعل مع الموظفين في المطبخ وتتعلق بهم، ولا تحتاج إلى أي مهارات أو فنون تصفح طهوية ولكنها ضرورية للحصول على سير عمل بشكل أكثر سلاسة ولعل أهمها التالي:

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها.

اجادة التعامل مع برامج الكمبيوتر وبرامج مايكروسوفت اوفيس.

أجهزة ألعابشاهد الكلبلاي ستيشناكس تصفح بوكسنينتندوكمبيوتر

A lot of the titles are determined by the brigade de Delicacies (or brigade system) documented by Auguste Escoffier, while some have a more general indicating depending upon the individual kitchen. Chef de cuisine[edit]